කතුරුමුරුංගා කොළ මැල්ලුම

සමබර ආහාර වේලකට අනිවාර්යෙන්ම තියෙන්න ඕන දෙයක් තමයි කොළ මැල්ලුමක් කියන්නේ. මේ අතරිනුත් කතුරුමුරුංගා කොළ විශේෂ තැනක් ගන්නවා. ඒ එහි ඇති විශේෂ ගුණය නිසාමයි. අධික වැහි කාලයක වුණත් අපට ආහාරයට ගන්න පුලුවන් මැල්ලුමක් තමයි කතුරුමුරුංගා කියන්නේ. කතුරුමුරුංගා කොළ විවිධාකාරයට හදනවා. ඒ අතරින් ශ්‍රී ලාංකිකයන් අතර වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ කතුරුමුරුංගා කොළ මැල්ලුම.

අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය:

කතුරුමුරුංගා කොළ 100g
අමු මිරිස් කරල් 2- 3
රතු ළූණු
ගාගත් පොල් කෝප්ප ½
කහ කුඩු තේ හැඳි ¼
ලුණු කුඩු රස අනුව

සාදන ආකාරය:

හොඳින් සෝදා වියළා ගත් කතුරුමුරුංගා කොළ සිහින්ව කපාගන්න.
සිහින් ව ලියා ගත් කතුරුමුරුංගා කොළ සමඟ අනෙකුත් ද්‍රව්‍යයන් සියල්ල කලවම් කරන්න.
සෝස් පෑන් එකට දමා විනාඩි 2 - 3 මදගින්නේ පිසගන්න.
හොඳින් මතක තබාගත යුතු දෙයක් තමයි වැඩි වේලාවක් මැල්ලුම් ලිපේ තබා රත් කරන්න එපා. එහෙම වුණොත් එහි ඇති කොළ පැහැය සහ පෝෂදායී කොටස් විනාශ වී යනවා.
විනාඩි දෙක තුනකට පසුව ලිප නිවා දමන්න. සෝස් පෑන් එකේ රස්නයට මැල්ලුම ගානට හරි යනවා.
ඔබේ ආහාර වේලටත් කතුරුමුරුංගා කොළ එකතු කරගෙන බලන්න.